Selección

Descripción

Este vino proviene de una selección de viñedos de más de 100 años.

Viticultura: Ecológica
Viñedo: Varios (>100 años), plantado en vaso.
Variedad: 100% Tinta de Toro
Vendimia: Exclusivamente manual con una rigurosa selección de racimos en viñedo y grano a grano en bodega.
Fermentación Maloláctica: En barricas de roble francés.
Crianza: 18 Meses en barricas de roble francés.
Nota de Cata: Muy intenso y elegante, de color rojo cereza con matices de color púrpura. Mineral, muy limpio, expresivo y elegante en nariz, con gran intensidad frutal, aromas a violetas, especiado y de gran nobleza. Potencia y elegancia se lidian trasmitiendo el terroir.
Enólogo: Javier Ortega & Cristiano Van Zeller

HACIENDA TERRA d’URO, URO Elaborado con uva procedente de una selección de viñedos de más de 100 años, prefiloxéricos, plantados en vaso. Viticultura ecológica, con racimos más pequeños pero concentrados que llenan de color, matices y estructura al vino. Muy intenso y elegante, de color rojo cereza con matices de color púrpura. Mineral, muy limpio, expresivo y elegante en nariz, con gran intensidad frutal, aromas a violetas, especiado y de gran nobleza. Potencia y elegancia se lidian trasmitiendo el terroir.

Elaboración y Crianza
Vendimia en cajas de 15 kg, paso por mesa de selección, leve estrujado. Fermenta en depósitos de acero inoxidable de 5000 kg. Macera con sus propios hollejos y después de la fermentación maloláctica, el vino es depositado en barricas de en roble francés durante 18 meses.